החברות שלא מתפשרות: כך נראית אחריות אמיתית בעולם המזון
בעוד חלק מהארגונים ממשיכים להזמין מארזים מחנויות ומחסנים ללא פיקוח, יש חברות גדולות בישראל שקבעו כלל ברזל:“אין רישיון יצרן – אין עסקה.”הן לא מתבלבלות ממחיר, לא נכנעות ללחץ של חג, ולא מהמרות על בריאות העובדים או המוניטין שלהן. “הצעת מחיר בלי רישיון? אפילו לא נפתח אותה” מנהלת הרכש של אחת מחברות הביטוח הגדולות מספרת: “אנחנו […]
כשהתמרים הגיעו עם תולעים: מקרה אמיתי שחשף מה קורה מאחורי הקלעים
לפני שלוש שנים, ארגון גדול במרכז הארץ חילק לעובדיו מאות מארזי ט"ו בשבט.הכול נראה מוקפד – תמרים מובחרים, אגוזים, בקבוק שמן קטן וסרט זהב מהודק סביב הסלסילה.אבל כמה ימים לאחר החג, החלו להגיע תלונות:עובדים שפתחו את התמרים גילו תולעים חיות בתוך הפרי. “חשבנו שזה מקרה בודד – עד שזה הפך לסערה” בהתחלה, ההנהלה חשבה שמדובר […]
כשמזמינים מזון עבור אחרים, האחריות היא עליך
כשאדם מזמין מזון לביתו, הוא אחראי רק לעצמו.אבל כשמישהו מזמין מזון בשם ארגון, ועד עובדים או חברה – הוא אחראי לעשרות או מאות אנשים אחרים.ובמקום הזה, האחריות כבר אינה טכנית. היא מוסרית. היא מקצועית. והיא אישית מאוד. “זה לא עוד הזמנה – זה ביטחון של אנשים אחרים” אנשי רכש, משאבי אנוש ומנהלי קהילה רגילים לחשוב […]
האחריות של המזמין – כשחברות וועדים עוצמים עיניים
ט"ו בשבט הוא חג של שפע – אבל גם של אחריות.מאות חברות, רשויות ווועדי עובדים מזמינים מדי שנה מארזים לעובדים.אלא שרבים מהם לא בודקים בכלל ממי הם רוכשים ובכך הופכים – בלי לדעת – לשותפים בעבירה. “הלקוח לא בודק – והספק מנצל את זה” הפיקוח על המזון בישראל קובע במפורש:“כל מי שמפיץ או מזמין מוצר […]
הפיקוח מתחיל לפני האריזה – מה הציבור לא יודע על המסלול של הפירות והפיצוחים
בעוד הצרכנים רואים רק את האריזה הסופית, הסיפור האמיתי של הפירות והפיצוחים מתחיל הרבה קודם – עוד לפני שהם מגיעים לבית האריזה.ולעתים, מה שקורה בשלב הזה הוא הסכנה הגדולה ביותר. “המחסן הוא הצוואר הבקבוק – ושם קורות מרבית הבעיות” רוב הפירות היבשים והפיצוחים בישראל הם סחורה מיובאת. הם מגיעים לארץ באוניות או במכולות, לרוב בשקים […]
ללא HACCP – כך נולדים עובש, חיידקים ונזק בריאותי במארזי ט"ו בשבט
מאות אלפי מארזי ט"ו בשבט נארזים בישראל מדי שנה – פירות יבשים, אגוזים, שקדים ופיצוחים שמיועדים למתנות חג לעובדים וללקוחות.אבל מאחורי הקופסאות הצבעוניות והניחוחות המתוקים מסתתרת מערכת אריזה פרוצה – שבה חלק מהמוצרים נארזים בלי מערכת HACCP בלי בקרה, ובלי פיקוח אמיתי על המזון שמגיע לשולחן שלכם. “הכול נראה יפה – עד שפותחים את השקית” […]
בלי רישיון יצרן- אין פיקוח!
הסכנה שבמארזי פירות יבשים ופיצוחים לקראת ט"ו בשבט שבועות לפני ט"ו בשבט, רשתות, עסקים וועדי עובדים מתחילים לחפש מארזים לחג – סלסילות יפות, שקיות שקופות עם פירות יבשים צבעוניים, פיצוחים ויינות.אבל מאחורי האריזות הנוצצות מסתתרת תופעה מדאיגה : מאות בתי אריזה ומחסנים שמוכרים מזון ללא רישיון יצרן וללא אישור משרד הבריאות ובכך מסכנים את הציבור […]